3年1500家门店”蜂拥而至”,如何通过精细化运营,实现快速扩张并盈利?

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2020-06-1113:06:00 评论 423 1912字
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便利蜂如何通过精细化运营,实现快速扩张并实现盈利?答案,还是要从数字化里说起。”便利店+数字化”,是否行得通?

受疫情影响,今年很多便利进入到经营寒冬,某些便利店更是关门停业。近日,来自便利蜂方面的消息,北京地区超500家便利蜂门店已实现整体盈利。值得注意的是,便利蜂是整体盈利,而非部分单店或运营层面的盈利。

3年1500家门店

诞生三年多,便利蜂一路狂奔,现在已在全国的20个城市开出了超1500家门店。便利蜂如何通过精细化运营,实现快速扩张并实现盈利?

答案,还是要从数字化里说起。

"便利店+数字化",是否行得通?

便利蜂方面认为,正是因为数字化的分析工具,才能降低门店的人工决策难度,使得便利蜂可以迅速开出更多门店,且水准整齐。

在选品方面,便利蜂通过抓取部分当地消费者在相关电商平台的消费数据,以及其他店铺的过往销售数据,根据算法得出相应的选品结论。

在经营方面,便利蜂使用大数据和智能软硬件为服务做支撑。比如,用户可以通过自行下载APP实现自助购物和结算;同时提供在线下单,门店自提以及300米范围内配送服务。

在互联网思维的加持之下,便利蜂成为了既拥有传统便利店功能,又区别于传统便利店的存在,在百花齐放的便利店中,为自己塑造了不一样的品牌形象。

数字化降本增效

一场史无前例的疫情也许正是重塑行业版图的契机。在商品配送遭遇阻碍、物资极为匮乏,同业纷纷选择通过关店、缩短营业时间来维持运营的情况下,便利蜂却做到了全国1500多家直营店超过9成以上能够坚持24小时运营,正是得益于其背后强大的数字化能力。

①算法释放人力

便利蜂很早就曾对便利店的日常职能做过细致分解,在十几项日常工作中定位哪些是能够被技术取代,或者用技术简化。经过三年来的不断开发、迭代,现在便利蜂的店员只需要做好打饭、摆货架、打扫卫生等基础工作,其他一切需要复杂计算、思考的工作全部由算法完成。

以货架陈列为例,便利蜂不再依赖于店员的经验,而是找资深便利店专家,把陈列需要考虑的各种因素进行量化建模,然后输出成人人可看懂的图形化指南。

这就意味着人的职能大部分都能够通过算法得到解决。因此,相比之下,日系便利店需要足足2年时间才能培养出一个合格的店长,便利蜂却只需要6个月。同样,门店需要的员工数量,便利蜂也比同行要少用30%,这也使得便利蜂在突发情况导致的人手短缺中有了更好的抗风险能力。

Tips:

与便利蜂相比,极应商擎也拥有以上这些能力,通过算法驱动决策,减轻人力负担,使门店补货、选品、促销等日常工作更加智能化。

3年1500家门店

▲极应智能选品平台

除此之外,极应商擎能为便利店提供更全面的数字化解决方案,设置每个岗位员工的日常工作流,督促员工执行。

3年1500家门店

当然,还可以利用任务助手追踪工作下达,实现工作流闭环。驱动企业实现计划与目标,追踪和检查控制,把整个组织的各种资源调动起来。

3年1500家门店

②算法提升效率

有媒体报道,厦门市426家便利店24小时营业,部分门店销售额在疫情期间居然增长了一倍以上。由于需求暴增,一些便利店甚至出现了供给吃紧的情况。

在这样罕见的突发情况下,资深店长的经验判断其实也失效了。相比之下,便利蜂采用的方式是利用系统根据每款商品的售出速度和库存,以及天气、事件等外部因素,计算出可能售罄的时间点和概率,然后自动提前补货。而在这个过程中误判、出错的可能性也被大大降低。

正是在这样高度数字化的思想下,便利蜂的"降本增效"才得以实现,能够通过更少的人力维持更高的运营效率,也就能够在更多的极端场景之下维持同样水准的运营水平和商品、服务供给能力。

Tips:

极应商擎通过强大的大数据商品分析引擎,实时监测每支单品的运营情况,一旦发现需要管理人员介入时,主动找到对应的人员,并告知数据发现了什么。

比如,极应商擎能通过算法细分,将缺货商品细分为畅销缺货、应销缺货和零库存缺货的三种缺货类型,并进行实时的库存预警。门店能够快速入手处理优先级较高的缺货商品,解决门店入手难的问题。

以下是某门店使用商擎后的效果,缺货率大幅下降。

3年1500家门店

便利店行业变革进入深水区,极应助战突围之路

近年来,互联网人口增长红利趋尽,网络零售额增速放缓。在消费结构持续优化升级的滚滚浪潮中,阿里巴巴、京东、苏宁等互联网巨头纷纷入局,便利店市场竞争日渐白热化,中国零售业迈入变革深水区。

可以预见,随着互联网巨头对便利店行业的介入,在由大数据、云计算、物联网、人工智能等新技术驱动的新零售时代,便利店行业将从成本降低、效率提升、体验优化等多方面去颠覆、升级,数字化转型刻不容缓。

极应科技基于10余年零售行业大数据经验,为便利店品牌提供数字化解决方案,提升便利店企业技术赋能、重构空间价值。未来,极应科技也将加强与便利店品牌的合作,借助多年数字化经验和能力沉淀,提升便利店品牌的服务能力。

End.

挖数网专栏作者:极应数据

个人微信公众号:极应数据(ID:jaaint)

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